Огурцы "Хрустящие"
На 6 л: 4 кг огурцов, укроп, 2 головки чеснока, 6-8 горошин душистого перца, 3,5 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, 8 ст. л. 9% уксуса, 2,5 л воды.
В стерилизованные банки уложить на дно укроп, дольки чеснока (головка), душистый перец, листья вишни, смородины, лист (корешок) хрена. В банки плотно уложить огурцы, залить кипятком. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус. Рассол довести до кипения и вновь залить огурцы и закатать банки. Перевернув, укутать на 6-7 часов.
|